Jean-Louis Denois Eclipse Vin Mousseux de Qualité 2011


Jean-Louis Denois Eclipse Vin Mousseux de Qualité 2011

Artikel-Nr.: A70071211

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18,00 / Flasche(n)
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1 l = 24,00 €

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Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir. Nach der Ganztraubenpressung erfolgt der Ausbau des Grundweins in alten demi-muids (600 Liter Volumen), um keine Tannine oder Holznoten zu extrahieren. Jean-Louis Denois verzichtet hier ganz bewusst auf die malolaktische Gärung. Er möchte ein Maximum an Säure erhalten. Der Ausbau des Grundweins erfolgt in alten demi-muids (600 Liter Volumen), um keine Tannine oder Holznoten zu extrahieren. 4 Jahre verbleibt der Schaumwein auf der Feinhefe. Mit einer Dosage von 5 g/l fällt Eclipse "Extra Brut" aus. Nur 2500 Flaschen wurden produziert. Dégorgierdatum: Juli 2015.

Weitere Produktinformationen

Jahrgang 2011
Inhalt (l) 0,75
Alkohol (% vol.) 12,0
Restsüße (g/l) 5,0
Säuregehalt (g/l) 8,3
Rebsorte Chardonnay, Pinot Noir
Allergenhinweis enthält Sulfite
Ursprungsland Frankreich
Erzeugeradresse Jean-Louis Denois, 11300 Roquetaillade, Frankreich
Kategorie Schaumwein

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