1 l = 26,67 €
Wunderbar gereifter Gaillac von den bestellen Parzellen und ältesten Anlagen (ca. 30 Jahre alt, damals) der Domaine aus den Rebsorten Braucol (= Fer Servadou) und Syrah. Die Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen, bei recht hoher Temperatur bis zu 35 Grad Celsius vergoren (Dauer 3 Wochen). Der Ausbau erfolgte zu je einem Drittel in neuen Fässern, Zweit- und Drittbelegung, jedoch mit 8 Monaten relativ kurz, um eine Harmonie zwischen Frucht, Würze und entsprechend hintergründigen Röstaromen zu erreichen. Ein ganz erstaunlicher Wein, der mit 20 Jahren noch immer überzeugt. Schöne Würze, feine Frucht, Teenoten, sehr samtig am Gaumen. Cep d'Or 2003 (Concours des Vins de Gaillac).
