1 l = 17,33 €
Cuvée aus 90% Malbec und 10% Tannat von 40 bis 60 Jahre alten Rebstöcken auf unterschiedlichen Böden gewachsen (Lehm, Ton, Kalkstein). Geringer Ertrag von rund 40 hl/ha. Vergärung in Edelstahltanks (ca. 30 Tage), Reifung in Zementtanks bis Frühling, danach in alten Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe ausgebaut. Abfüllung nach 18-20 Monaten. Ausgesprochen dunkel (nicht umsonst spricht man auch vom "schwarzen Wein") präsentiert sich der würzig-saftige Cahors mit deutlicher Lakritznote, ätherisch. Seit vielen Jahren immer wieder der Referenzwein der Appellation.
