1 l = 16,00 €
Zwei Rotweine schickt Pascal Lapeyre ins Rennen. Einen Basis-Wein als unkomplizierten Tischbegleiter gibt's nicht wirklich. Mit dem Béarn Rouge 2015 befinden wir uns schon auf hohem Niveau. Die Trauben (70% Tannat, 30% Cabernet Sauvignon) werden von Hand gelesen und abgebeert. Nach der Maischegärung (2-3 Wochen) erfolgt der Ausbau in Eichenholzfässern (1/3 Neubelegung). Nach ca. 12 Monaten wird der Béarn unfiltriert abgefüllt. In der Nase dunkle Waldfrüchte, aber auch Himbeere, leichte Vanillenoten, am Gaumen dicht, dabei sehr ausbalanciert. Darf man schon öffnen, hat aber noch Lagerpotenzial von weiteren 6-8 Jahren. Während 2010 eher von Cabernet Sauvignon geprägt war (Bordeaux-Charakter), hat Tannat 2015 deutlich die Nase vorne.
