J.C. Dhiersat Pineau des Charentes (Blanc)

Colombard

Der Pineau des Charentes ist ein französischer Likörwein aus dem Cognac-Gebiet. Er ensteht durch Zugabe von 1/4 Cognac zu 3/4 frischem Traubenmost, wodurch die Gärung unterbunden wird. Anschließend reift der noch junge Pineau mehrere Monate in Eichenholzfässern. Die Familie Dhiersat zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Region und praktiziert eine deutlich längere als vorgeschriebene Reifezeit: nämlich 48 (!) Monate. Der Pineau des Charentes sollte gut gekühlt (8-10 Grad Celsius) getrunken werden und empfiehlt sich als Apéritif. Die "weiße" (eigentlich goldfarbene) Variante duftet nach eingelegten Früchten mit blumigen Akzenten und endet am Gaumen mit honigsüßem Abgang (Rebsorte: Colombard).