Monastère de Saint Mont AOC Saint Mont 2012

60% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Fer Servadou

60% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon und 20% Fer Servadou gedeihen wieder auf den ursprünglichen Parzellen des Klosters aus dem 11. Jahrhundert. Sehr ausgedehnte Maischegärung bis zu 40 Tage, Ausbau in Barriques. Sehr reife, süßlich wirkende Cassis-Frucht, Lakritze, leicht animalisch, röstaromatisch untermalt. Im Mund zunächst saftig und zugänglich, zum Abgang hin jedoch leicht kantig. Kann locker mit den besseren Madiran-Weinen desselben Jahrgangs mithalten.